自1987年扎根中國市場,肯德基品牌始終向中國消費(fèi)者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典的好滋味。2024年初夏,肯德基啟動“好滋味溯源之旅”,在全國23地組建“肯家滋味團(tuán)”,前往肯德基食材供應(yīng)基地進(jìn)行探訪,以全新視角挖掘“永遠(yuǎn)好滋味”這一品牌愿景背后的初心與發(fā)展,讓來自各地的媒體、員工和消費(fèi)者們一起發(fā)現(xiàn)“好滋味 源來如此”。
從安心蛋的智能化檢測、滅菌保鮮,到肉雞的防控防疫、科學(xué)養(yǎng)殖,再到蔬菜的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培,“肯家滋味團(tuán)”將沿著肯德基好滋味之路,親眼見證一顆優(yōu)選種子、一枚優(yōu)質(zhì)雞蛋是如何從田間、養(yǎng)殖場,一步步過關(guān)斬將,最終成為肯德基餐盤上的經(jīng)典好滋味。肯德基對于“永遠(yuǎn)好滋味”的承諾,源自肯德基對經(jīng)典工藝的堅(jiān)持與創(chuàng)新,也離不開對供應(yīng)商多年來的高標(biāo)準(zhǔn)管理,更得益于母公司百勝中國成熟完善的食材供應(yīng)鏈體系,以及每一位恪守初心的員工所秉承的辛勤勞作與負(fù)責(zé)態(tài)度。他們,是守護(hù)肯德基經(jīng)典好滋味的中堅(jiān)力量。
“肯家滋味團(tuán)”溯源食材源頭,探尋“永遠(yuǎn)好滋味”背后的秘訣
無論經(jīng)典或創(chuàng)新,每一款肯德基的好滋味,都離不開“優(yōu)質(zhì)的食材”這一大前提。本次好滋味溯源之旅,肯德基攜手全國23地肯德基員工,邀請媒體、消費(fèi)者共同組建“肯家滋味團(tuán)”,前往好滋味的源頭,分別探訪肯德基的雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆幾大供應(yīng)基地,見證肯德基嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材背后的用心和高標(biāo)準(zhǔn)。
受邀的廣西“肯家滋味團(tuán)”代表在工作人員的陪同下開啟了一段令人興奮的溯源之旅,深入四川綿陽的雞蛋生產(chǎn)基地,揭開了肯德基雞蛋背后的秘密。這里,每一枚雞蛋都承載著對營養(yǎng)與美味的高品質(zhì)追求。
進(jìn)入生產(chǎn)基地前,大家需按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行吹風(fēng)及噴霧消毒,換上統(tǒng)一潔凈的服裝,穿上鞋套才能進(jìn)入生產(chǎn)廠區(qū)。在雞蛋生產(chǎn)基地里,種雞享受著精心調(diào)配的營養(yǎng)大餐,各類谷物均衡搭配,確保它們產(chǎn)出的雞蛋富含必需的營養(yǎng)成分。
雞蛋一經(jīng)產(chǎn)出,便被快速送入清洗流程。在短短5分鐘內(nèi),高科技的清洗設(shè)備便能將蛋殼表面的污漬一掃而光,隨后進(jìn)行二次清洗,讓每一枚雞蛋都煥發(fā)出潔凈的光澤。清洗后的雞蛋進(jìn)入干燥環(huán)節(jié),水滴清除器的高速風(fēng)刀如同魔法般,迅速吹干蛋殼表面的水分。緊接著,紫外線殺菌環(huán)節(jié)如同守衛(wèi),用其強(qiáng)大的能量殺滅蛋殼表面的大腸桿菌和沙門氏菌,確保了雞蛋的食品安全。
雞蛋面紋檢測環(huán)節(jié)更是科技感十足。探頭輕敲雞蛋,電腦通過音頻分析,如同偵探一般,精準(zhǔn)地判別出裂紋帶的雞蛋,并將其分選出來。每一枚雞蛋隨后進(jìn)入自動稱重環(huán)節(jié),通過中央控制系統(tǒng),根據(jù)重量和品質(zhì)自動分級處理,確保每一枚雞蛋都能達(dá)到肯德基的高標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過這一系列嚴(yán)格的篩選和處理,安全潔凈的雞蛋被精心包裝,送往肯德基餐廳,成為營養(yǎng)美味的太陽蛋等餐點(diǎn)。這不僅是一次雞蛋的溯源之旅,更是對品質(zhì)和安全的不懈追求,以及對消費(fèi)者健康承諾的體現(xiàn)。每一種好食材的溯源都承載著肯德基對品質(zhì)的堅(jiān)持,為顧客帶來舌尖上的美味盛宴。
不變初心,攜手優(yōu)質(zhì)本地供應(yīng)商,共同守護(hù)“永遠(yuǎn)好滋味”美好愿景
肯德基中國秉承母公司百勝中國的精神,始終以食品安全文化為基石,利用科技創(chuàng)新手段賦能食品安全管理,建立覆蓋上游供應(yīng)商、物流中心以及餐廳和外送的全價(jià)值鏈?zhǔn)称钒踩c質(zhì)量管理體系,全方位守護(hù)食品安全,履行“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全承諾,并向中國消費(fèi)者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)經(jīng)典的“好滋味”。
陪伴中國消費(fèi)者共同走過三十七年的肯德基品牌,如今全國門店數(shù)量已突破萬家。餐廳規(guī)模的不斷擴(kuò)張,折射出廣大消費(fèi)者對于肯德基的認(rèn)可與信任,也鼓舞著肯德基中國在未來懷揣著“成為引領(lǐng)中國餐飲的第一品牌”的愿景繼續(xù)前行。未來的日子里,肯德基將堅(jiān)持對好滋味的經(jīng)典傳承與不斷創(chuàng)新,并繼續(xù)攜手優(yōu)質(zhì)的本地供應(yīng)商,以嚴(yán)格的流程管控及對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,共同守護(hù)屬于中國消費(fèi)者的“好滋味”。
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