南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 黃思寧 陳蘊(yùn)康）近期，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲安全你我同查“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，引導(dǎo)公眾社會(huì)共同參與監(jiān)督，多措并舉抓實(shí)餐飲安全工作，持續(xù)營(yíng)造厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。
西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲安全你我同查“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。
當(dāng)天，執(zhí)法人員與廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)成員一同來(lái)到位于魯班路的一家茶餐廳。走進(jìn)門(mén)口，首先能看到墻上張貼有“創(chuàng)建食品安全示范城市”的海報(bào)與制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)。執(zhí)法人員使用“食安八桂監(jiān)管”手機(jī)App進(jìn)行“掌上巡查”并對(duì)食品安全和制止餐飲浪費(fèi)情況逐一開(kāi)展檢查。
執(zhí)法人員使用“食安八桂監(jiān)管”手機(jī)App進(jìn)行“掌上巡查”并對(duì)食品安全和制止餐飲浪費(fèi)情況逐一開(kāi)展檢查。
“在活動(dòng)開(kāi)始前，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局首先在我們學(xué)校范圍內(nèi)開(kāi)展了一個(gè)‘隨機(jī)查餐廳’的投票，這家店是同學(xué)們投票選出來(lái)的網(wǎng)紅餐廳，因?yàn)榫嚯x廣西大學(xué)比較近，有不少大學(xué)生會(huì)來(lái)這里消費(fèi)?！睆V西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)成員林奕資表示，“通過(guò)本次檢查，我們也能更深入了解到社會(huì)餐飲如何把好‘食品安全關(guān)’。”
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)成員進(jìn)行檢查。
經(jīng)檢查，在食品安全方面，該店已建立完善的食品安全管理組織架構(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度?！半m然該店在墻上貼有制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)，但并未在餐桌上擺放“光盤(pán)行動(dòng)”等臺(tái)卡、無(wú)區(qū)分菜品大小份，因此制止餐飲浪費(fèi)的理念和要求并沒(méi)有體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)?！蔽鬣l(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股李鋒表示，“目前，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促餐飲店進(jìn)行整改，要求餐飲店依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條。接下來(lái)，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將制止餐飲浪費(fèi)工作與食品安全監(jiān)督檢查同步進(jìn)行，開(kāi)展‘回頭查’行動(dòng)，倡導(dǎo)餐桌文明，反對(duì)浪費(fèi)?！?/p>
執(zhí)法人員帶領(lǐng)廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)成員與餐廳工作人員詳細(xì)了解餐廳情況。
南寧市如何制止“舌尖上的浪費(fèi)”？南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡迪作出建議，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)積極督促餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制工作范疇，實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”。引導(dǎo)餐飲店、外賣(mài)、婚宴場(chǎng)所、食堂探索制止餐飲浪費(fèi)工作機(jī)制。“我建議，部分餐飲店可設(shè)立‘制止餐飲浪費(fèi)’巡視員，專(zhuān)職轉(zhuǎn)崗，督促客人光盤(pán)行動(dòng)，統(tǒng)計(jì)餐飲每天廚余垃圾剩余量，細(xì)化制止餐飲浪費(fèi)。”胡迪表示，“有條件的餐飲店其實(shí)可以采取贈(zèng)送、發(fā)放優(yōu)惠券等獎(jiǎng)勵(lì)方式，鼓勵(lì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，讓消費(fèi)者理性消費(fèi)?！?/p>
（作者：黃思寧 陳蘊(yùn)康)
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