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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 陸海清）7月1日，南寧市首屆鄉(xiāng)村振興暨邕城勞務(wù)品牌技能大賽在廣西南寧技師學(xué)院舉行。其中，燒烤美食制作項(xiàng)目是首次亮相市級(jí)技能大賽，在選手們的精心烤制下，具有邕城特色風(fēng)味的老友烤魚(yú)、燒烤拼盤香氣撲鼻，成為當(dāng)天賽場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。
老友粉制作工項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)。記者 陸海清 攝
本次賽事由南寧市人力資源和社會(huì)保障局主辦、廣西南寧技師學(xué)院承辦、南寧市職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定指導(dǎo)中心協(xié)辦。大賽根據(jù)首府勞務(wù)品牌特色和就業(yè)實(shí)際，選取從業(yè)量大、緊扣生活服務(wù)的職業(yè)工種，設(shè)置汽車維修工、電工、育嬰員、餐廳服務(wù)員、電子商務(wù)師、茶藝師、老友粉制作工、燒烤美食制作等8個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。各賽項(xiàng)在國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)工要求基礎(chǔ)上，結(jié)合邕城特色及崗位實(shí)際設(shè)計(jì)競(jìng)賽內(nèi)容。
育嬰員項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)。記者 陸海清 攝
汽車維修工項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)。記者 陸海清 攝
燒烤是南寧市民生煙火氣的網(wǎng)紅標(biāo)志，南寧市的燒烤美食包容八方風(fēng)味，一些知名本土企業(yè)還開(kāi)創(chuàng)了老友味等本地特色燒烤，受到本地和外地游客歡迎。南寧市的燒烤行業(yè)中不少?gòu)臉I(yè)人員為農(nóng)民工，燒烤美食制作首次獲列入市級(jí)技能大賽競(jìng)賽項(xiàng)目，對(duì)提高從業(yè)人員技能、提升行業(yè)整體水平、促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展起著積極作用，并推進(jìn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接。
選手正在精心烹制老友肉片炒粉蟲(chóng)。記者 陸海清 攝
當(dāng)天的賽場(chǎng)上精彩不斷、競(jìng)爭(zhēng)激烈，參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，秀出絕活。燒烤美食制作賽場(chǎng)與老友粉制作工賽場(chǎng)相鄰，選手們一個(gè)個(gè)鉚足了勁，專心致志投入到比賽中，這邊串肉刷料、那邊顛鍋翻炒，現(xiàn)場(chǎng)一派熱火朝天的景象。老友豬雜湯粉、老友肉片炒粉蟲(chóng)、老友烤魚(yú)、燒烤拼盤等成品香氣四溢、形色俱佳，展示了選手們嫻熟的烹飪技巧和邕城傳統(tǒng)飲食的魅力。“燒烤美食制作重點(diǎn)考核老友味特色燒烤，分為老友風(fēng)味烤魚(yú)和邕味什錦燒烤拼盤。”燒烤美食制作項(xiàng)目裁判長(zhǎng)梁可勝表示，考核的標(biāo)準(zhǔn)主要看成品的色、香、味、形，在燒烤過(guò)程中還要融入紫蘇、假蔞，突出本地特色風(fēng)味。
裁判正在品嘗老友風(fēng)味烤魚(yú)成品。記者 陸海清 攝
令人食指大動(dòng)的老友烤魚(yú)成品。記者 陸海清 攝
“大賽采用各縣（市、區(qū)）、開(kāi)發(fā)區(qū)組隊(duì)的參賽方式，經(jīng)過(guò)擇優(yōu)選拔推薦，共產(chǎn)生15支代表隊(duì)297名選手參加角逐?！蹦蠈幨腥肆Y源和社會(huì)保障局屬?gòu)V西南寧技師學(xué)院副院長(zhǎng)韋小延介紹道，大賽通過(guò)競(jìng)賽引領(lǐng)、以賽促訓(xùn)培養(yǎng)選拔源自鄉(xiāng)村的技能人才，助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務(wù)品牌建設(shè)。
酸辣鮮香的老友粉成品香味撲鼻。記者 陸海清 攝
色香味俱全的老友粉成品。記者 陸海清 攝
據(jù)悉，本次大賽對(duì)各賽項(xiàng)獲得前3名的選手，分別頒發(fā)金、銀、銅牌，其中屬農(nóng)民工 (非在校學(xué)生、非行政事業(yè)單位在編人員) 身份的對(duì)應(yīng)發(fā)放獎(jiǎng)金5000元/人、3000元/人及2000元/人，各賽項(xiàng)第一名選手(非學(xué)生身份的)由南寧市人力資源和社會(huì)保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號(hào)，對(duì)成績(jī)合格并符合條件的選手頒發(fā)相應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。此外，大賽獲獎(jiǎng)選手將有機(jī)會(huì)代表南寧市參加下半年舉行的鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽廣西選拔賽和廣西“八桂系列”勞務(wù)品牌3+N專項(xiàng)職業(yè)技能大賽。經(jīng)過(guò)匯總統(tǒng)計(jì)后，獲獎(jiǎng)名單將擇日發(fā)布。
編輯：黃思寧
責(zé)任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：陸海清)
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