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食品安全是事關(guān)千家萬戶的民生大工程，民以食為天，食以安為先，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，對于老百姓來說至關(guān)重要，同時(shí)也為更好落實(shí)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》保駕護(hù)航。

增強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)管理 從源頭保障食品安全

食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極落實(shí)主體意識，強(qiáng)化責(zé)任意識、增加憂患意識，創(chuàng)建綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營過程質(zhì)量安全把控，提高生產(chǎn)效能、落實(shí)企業(yè)職責(zé)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建食品安全共治共享新格局。

食品餐飲企業(yè)應(yīng)著力打造食品安全綠色餐廳，制作健康、營養(yǎng)、美味的餐食，提供專業(yè)、便捷、信任的服務(wù)，營造舒心、安心、放心的環(huán)境，努力為消費(fèi)者帶來省心、省時(shí)、省錢的體驗(yàn)，讓綠色成果更好更多惠及人民群眾，共同營造高效、有序、安全的綠色餐飲環(huán)境。

食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)源頭治理，嚴(yán)抓生產(chǎn)流程，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，完善制度體系，規(guī)范管理行為，增強(qiáng)日常監(jiān)督，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，打造寬領(lǐng)域、多層次、全方位的食品安全保護(hù)體系。食品企業(yè)應(yīng)依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品種類、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)等級、管理水平、安全狀況相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全糾察自查員，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，健全工作機(jī)制，落實(shí)工作制度，嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)督 營造良好食品安全氛圍

市場監(jiān)管部門應(yīng)針對食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體資質(zhì)、食品原材料購進(jìn)渠道、食品包裝、食品標(biāo)簽、食品配料表、生產(chǎn)日期、合格證、保質(zhì)期等常見食品安全事宜進(jìn)行定期實(shí)地查看，對超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)以及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等違法違規(guī)行為“零容忍”。以超市、餐飲店、熟食店、校園周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，對全范圍食品經(jīng)營單位進(jìn)行突擊抽查，對檢查后的整改情況持續(xù)跟進(jìn)。結(jié)合監(jiān)督過程中的工作總結(jié)，補(bǔ)充完善全過程監(jiān)管制度，突出對高風(fēng)險(xiǎn)食品的嚴(yán)格監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度，有利于更好地保證食品安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

食品安全事關(guān)人人，人人都是食品安全的監(jiān)督者。作為消費(fèi)者，在購買食品時(shí)應(yīng)提高警惕，查看商品的標(biāo)簽、說明書，是否符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，避免因食用不合格食品造成人身損害。在發(fā)現(xiàn)相關(guān)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食物時(shí)，及時(shí)向有關(guān)部門進(jìn)行反饋。市場監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)社會(huì)食品安全宣傳，依靠人民群眾的監(jiān)督，遇到民眾提到的食品安全問題，及時(shí)召開民眾聽證會(huì)，及時(shí)公布準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，及時(shí)響應(yīng)民生訴求，及時(shí)確認(rèn)準(zhǔn)確信息，及時(shí)澄清虛假消息，提高人民滿意度，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，將保障老百姓食品安全的專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，在全社會(huì)形成有利于保障食品安全的良好氛圍。

加強(qiáng)普法宣傳 為食品安全保駕護(hù)航

一粥一飯，關(guān)乎群眾食品安全、生命健康?！吨腥A人民共和國食品安全法》為食品安全提供了國家強(qiáng)制力保障，采取了比道德約束更具有約束力的措施，加強(qiáng)了食品安全保障工作。宣傳引導(dǎo)先行，市場監(jiān)管部門及志愿者定期發(fā)放宣傳材料，普及《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺抵制假冒偽劣食品，幫助消費(fèi)者知悉購買食品時(shí)需注意的重要事項(xiàng)。

市場監(jiān)管部門工作者應(yīng)定期排查餐廳環(huán)境、食品加工制作條件、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生情況等是否符合相關(guān)法律法規(guī)要求，查看相關(guān)留樣記錄、進(jìn)銷臺賬消毒記錄、原材料倉庫記錄等，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，并對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、誠信意識和責(zé)任意識，使法治理念與道德約束雙管齊下，真正讓經(jīng)營者內(nèi)心認(rèn)可、行動(dòng)踐行。市場監(jiān)管部門應(yīng)積極引導(dǎo)經(jīng)營者守法經(jīng)營、提倡消費(fèi)者理性消費(fèi)，定期開展食品安全知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)者、加工者、監(jiān)督管理人員的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，提高消費(fèi)者的食品安全意識，同時(shí)結(jié)合實(shí)際工作開展形式多樣的食品安全和營養(yǎng)衛(wèi)生宣傳，堅(jiān)持集中治理和日常管理并重，堅(jiān)持內(nèi)部建設(shè)與外部宣傳并舉，堅(jiān)持體系建設(shè)與實(shí)踐落實(shí)并行，堅(jiān)持個(gè)人自覺與社會(huì)監(jiān)督聯(lián)動(dòng)。打造“誠信、安全、放心”的食品安全大環(huán)境，為老百姓帶來更多更大的民生福祉。

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