明天,我們將迎來端午節(jié)。吃粽子、賽龍舟、插艾草、佩香囊……端午節(jié)的獨特習俗不僅承載著豐富的文化內(nèi)涵,也寄托著人們對美好生活的向往和祈盼。除了粽子,在我國端午節(jié)時還有哪些傳統(tǒng)美食?一起穿越時空去尋尋鮮吧。
孟元老的筆記體散記文《東京夢華錄》中,記載了大量有關(guān)端午節(jié)期間宋朝美食的信息。
中國國家圖書館古籍館研究館員 任昳霏:《東京夢華錄》里面記載了香糖果子、白團,那么這個香糖果子和白團其實就相當于我們現(xiàn)在說的像糯米團子一樣的東西。有一些可能偏向于藥材類的,比如說菖蒲、木瓜、紫蘇,它會剁碎,放在一個匣子里面端上來,然后讓大家吃。
此外,《東京夢華錄》中還記載了一些現(xiàn)代人更容易產(chǎn)生共鳴的美食。
中國國家圖書館古籍館研究館員 任昳霏:在湖邊就有人垂釣,垂釣上來的魚是不是最新鮮了。當?shù)氐娜苏f我們可以垂釣的這些魚,直接賣給當時游玩的這些人,當時就宰殺做成生魚片來吃。
清末富察敦崇所著的記述北京歲時風俗的雜記《燕京歲時記》中,也記載了清朝時期端午節(jié)的時令點心。
中國國家圖書館古籍館研究館員 任昳霏:清代達官貴人家里面會吃一種餑餑,叫做五毒餑餑。給蓋上五毒的圖樣,比如說蝎子、蜈蚣、壁虎、毒蛇,包括蟾蜍這些形象都畫在餅上面,像蓋印章這樣蓋上去。
根據(jù)古代文獻記載,端午節(jié)期間各地有很多傳統(tǒng)美食一直延續(xù)至今。這些美食在歷史傳承中,也逐漸被賦予了更深層次的含義。
中國國家圖書館古籍館研究館員 任昳霏:和節(jié)日相關(guān)的美食,它承載的文化信息,乃至更多的中國人對這種食物的文化認同更重要。那么這些東西聯(lián)系起來,它代表了一種文化的創(chuàng)新和延續(xù)。
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