中秋節(jié)臨近廣西月餅市場迎來銷售旺季

隨著中秋節(jié)的腳步日益臨近，月餅市場迎來了銷售旺季。近日，從廣西部分商超和生產(chǎn)廠家了解到，今年月餅市場呈現(xiàn)出回歸傳統(tǒng)、健康化、平價(jià)化的趨勢(shì)。

“廣西本土老字號(hào)月餅銷量相對(duì)不錯(cuò)，也算是今年月餅市場的一大亮點(diǎn)。”南寧某超市的一位工作人員介紹，其中以合浦大月餅為代表的本土月餅，抓住了人們尋找老味道的心理需求，親民的價(jià)格和傳統(tǒng)的味道被本地消費(fèi)者認(rèn)可。

位于廣西合浦縣黃鼎記食品有限公司生產(chǎn)車間里，一個(gè)個(gè)皮薄餡足、松軟香甜的合浦特色大月餅新鮮出爐，一箱箱印著“合浦大月餅”字樣的月餅整裝待發(fā)銷往全國各地。

合浦大月餅有著2000多年的文化傳承，在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，憑借深厚的品牌影響力，“合浦大月餅”被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其制作工藝入選自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。近年來，合浦大月餅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量占廣西大月餅市場的80%以上、占全國大月餅市場的40%以上。

“合浦大月餅用料仔細(xì)，必須使用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的海鴨蛋、橄欖仁、黑毛土豬、海豬、白砂糖、蜂蜜等主要原料制作，不添加香料色素，以確保月餅的高品質(zhì)和正宗地道的味道?！睆V西合浦黃鼎記食品有限公司副總經(jīng)理彭武介紹。

該公司作為核準(zhǔn)使用“合浦大月餅”地理標(biāo)志專用標(biāo)志的企業(yè)之一，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)線高效結(jié)合，嚴(yán)控原料關(guān)，保證了其品牌“長子黃記”月餅皮薄松軟、色澤金黃、口齒留香的獨(dú)特風(fēng)味。

在月餅健康方面，長子黃記月餅也積極響應(yīng)市場趨勢(shì)，選擇綠色養(yǎng)生食材，創(chuàng)新推出紫米火麻月餅，采用了廣西巴馬地區(qū)著名的長壽食品火麻作為原料之一，受到更多年輕消費(fèi)者的青睞。