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橫州市:年貨生產(chǎn)加工忙

新春將至,年味漸濃,家家戶戶開(kāi)始置辦年貨。近日,橫州市的大粽、芝麻餅等特色食品生產(chǎn)加工企業(yè)迎來(lái)產(chǎn)銷旺季,處處都是火熱的生產(chǎn)景象。

在橫州市百合鎮(zhèn)的正合食品廠芝麻餅制作車(chē)間里,餅香四溢,工人們正在進(jìn)行黑芝麻餅壓模、高溫烘烤、包裝等工作,為最新的一批黑芝麻餅訂單而忙碌著。

工人正在制作芝麻餅。黃桂蘭 攝

橫州市一直有吃芝麻餅迎新年的習(xí)俗,吃上一口酥香脆甜的芝麻餅寓意來(lái)年的生活甜美幸福,農(nóng)歷春節(jié)前后,是芝麻餅銷售的旺季。“從1月份開(kāi)始,我們芝麻餅的訂單量不斷攀升,現(xiàn)在進(jìn)入生產(chǎn)高峰期,每天能生產(chǎn)3-4萬(wàn)個(gè)芝麻餅。”正合食品廠生產(chǎn)主管鄧偉介紹,該廠從1992年就開(kāi)始制作芝麻餅,為了迎合如今的市場(chǎng)需求,開(kāi)發(fā)出紅薯餡、紅豆餡以及芝麻餡的芝麻餅,包裝也越來(lái)越精致,深受新老食客歡迎,食品廠也從傳統(tǒng)純手工制作生產(chǎn)擴(kuò)展到擁有3條機(jī)械化生產(chǎn)線。

除了芝麻餅,在橫州市,大粽也通常被當(dāng)作待客的最高規(guī)格,因此也成為當(dāng)?shù)厝舜汗?jié)走親訪友的必備手信。

橫州市金秋食品有限公司當(dāng)下正開(kāi)足馬力加大生產(chǎn),供應(yīng)市場(chǎng)需求。目前,公司每日生產(chǎn)大粽約8000個(gè)、生產(chǎn)芝麻餅30000個(gè),接單不停、供貨不斷。

在該公司的大粽生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),蒸汽彌漫、粽香四溢,工人們正在快速而嫻熟地包著粽子,只見(jiàn)工人將粽葉疊放,倒入糯米后,將綠豆和豬肉包裹其中,再用棉線緊緊綁住,不一會(huì)功夫,一個(gè)具有橫州特色的大粽就完成了。

橫州市金秋食品有限公司總經(jīng)理陸壹說(shuō):“為保證大粽的品質(zhì)和口感,公司堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)原料、嚴(yán)格控制生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。今年還推出了扣肉粽、豬腳肉粽等新的口味,也深受市民的歡迎?!睋?jù)介紹,該公司目前擁有5條完整生產(chǎn)線,集橫州特色產(chǎn)品深加工、銷售為一體,主要通過(guò)線上線下齊發(fā)力的方式,立足本地市場(chǎng),開(kāi)拓外地市場(chǎng)。如今,特色產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷外地。

一邊是大粽、芝麻餅等年貨生產(chǎn)線接連運(yùn)轉(zhuǎn),另一邊的打包發(fā)貨中心同樣熱火朝天。工人們忙著分揀、裝箱、打包,將這些橫州特色年貨發(fā)往全國(guó)各地。

“橫州大粽和芝麻餅作為橫州市年貨市場(chǎng)的主打產(chǎn)品,自元旦后,公司每天都通過(guò)線上線下進(jìn)行同步銷售,去年我們整年的年貨銷售(額)有300萬(wàn),今年的整體銷售比去年增長(zhǎng)大概30%?!睓M州市金秋食品有限公司總經(jīng)理陸壹表示,下一步,公司將根據(jù)市場(chǎng)需求,不斷創(chuàng)新,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,開(kāi)發(fā)更多的口味、更新包裝的產(chǎn)品?!?/p>

近年來(lái),隨著年貨的大力推廣和發(fā)展,橫州特色食品走進(jìn)了更多人的餐桌。銷路的打開(kāi),吸引了當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的群眾參與到特色食品的生產(chǎn)行列當(dāng)中。同時(shí),借助電商平臺(tái),橫州特色食品暢銷到全國(guó)各地,讓遠(yuǎn)在外地的橫州人也能感受家鄉(xiāng)的味道。(黃桂蘭 韋艷 麥鑌鑌)


(作者:黃桂蘭 韋艷 麥鑌鑌)

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