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初夏時節(jié)，茶樹翠綠欲滴，迎著朝陽，南山白毛茶樹吐露著新綠，橫州市那陽鎮(zhèn)迎來了繁忙的采茶、制茶季。

近日，在那陽鎮(zhèn)茶農鄧成創(chuàng)的茶園里，行行茶壟整齊排列，茶葉在陽光的照耀下顯得格外翠綠，空氣中彌漫著清新的茶香，幾位采茶的村民熟練地穿梭在茶樹間，一片片嫩綠的茶葉被輕輕摘下，落入竹籃中。

山夫茶葉種植專業(yè)合作社負責人鄧成創(chuàng)介紹：“我們這個茶園是2017年4月份種的，面積大概有60畝，種的是南山白毛茶，頭幾批采的茶是做綠茶。今年產量雖然低，但是品質非常好，它的香氣和甜度都非常不錯，耐泡度也非常好。現在氣溫高了，澀度偏重了，所以我們現在采的茶主要用來做紅茶。”

南山白毛茶常用來制作綠茶，用其制作的紅茶也別有一番滋味。全發(fā)酵的紅茶有著比綠茶更復雜的制作過程，需要漫長的等待。新鮮采摘下來的茶葉要經過一個晚上的萎凋，才能進入下一個步驟——揉捻。揉捻的時候要觀察茶葉的形態(tài)曲度來調整機器揉捻的壓力，揉捻好的茶葉還要進行解塊，把茶葉打散。然后進行發(fā)酵，把茶葉靜置五個小時，才能進入最后一個步驟——烘干。整個過程中需要結合當時的天氣溫度、濕度，南山白毛茶獨有的香氣才能慢慢被釋放出來。

鄧成創(chuàng)在四川待過十余年，用當地的“竹葉青”做手工茶。2017年，他回到家鄉(xiāng)，用自己制作手工茶的經驗，慢慢摸索南山白毛茶的制茶之道，并置辦起了茶廠，現在還開起了電商網店。鄧成創(chuàng)說：“今年那陽鎮(zhèn)舉辦了南山白毛茶采茶節(jié)，南山白毛茶的知名度得到了很高的提升，很多人都在和我們咨詢這個產品，銷路不愁?！?/p>

鄧成創(chuàng)制茶創(chuàng)業(yè)的故事，只是那陽鎮(zhèn)大力發(fā)展茶產業(yè)的一個縮影。

一片葉子富一方百姓。近年來，橫州市那陽鎮(zhèn)高度重視茶產業(yè)發(fā)展，立足本地山水自然稟賦和農業(yè)資源，積極探索“黨建+茶”產業(yè)發(fā)展路徑，采取“黨支部+合作社+農戶”“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農戶”等發(fā)展模式，大力發(fā)展茶產業(yè)，積極做好“茶文章”。目前，全鎮(zhèn)種茶面積1.5萬余畝，產茶葉3200多噸，產值超6000萬元，茶葉深加工總產值達5.8億元。

下一步，那陽鎮(zhèn)將立足茶業(yè)產業(yè)發(fā)展實際，繼續(xù)發(fā)展壯大南山白毛茶種植規(guī)模，并實施農業(yè)品牌振興計劃，提升南山白毛茶品牌影響力和品牌效應，真正地將南山白毛茶的茶韻幽香傳播出去。（曾春姬）

（作者：曾春姬)

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