南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊(記者唐秋艷 通訊員何正君)進(jìn)入九月,又到開學(xué)季。為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,夯實(shí)食品安全責(zé)任,連日來(lái),南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度情況進(jìn)行檢查。(何正君 攝)
9月5日,南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來(lái)到南寧市金凱初級(jí)中學(xué),重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場(chǎng)所進(jìn)行檢查,仔細(xì)查看食材采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工,以及食品安全管理制度建立與落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)等情況,要求食堂工作人員認(rèn)真做好本學(xué)期“日管控、周排查、月調(diào)度”工作,壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,并督促校方主動(dòng)及時(shí)開展自查,加強(qiáng)食品安全管理,消除食品安全隱患。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查。(何正君 攝)
隨后,執(zhí)法人員走進(jìn)南寧經(jīng)開區(qū)國(guó)凱路幼兒園,重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂“三防”設(shè)備配備情況,督促學(xué)校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)施設(shè)備,規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員提醒提示學(xué)校食堂要?jiǎng)?wù)必做好大宗食材的采購(gòu)管理,指導(dǎo)學(xué)校食堂認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控,確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查。(何正君 攝)
當(dāng)天,南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取采購(gòu)的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果全部合格。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對(duì)食品安全信息公示情況進(jìn)行檢查。(何正君 攝)
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員陳帥表示,從檢查情況來(lái)看,學(xué)校食堂食品安全狀況整體良好,符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求,食品原料采購(gòu)把關(guān)嚴(yán),食品加工操作規(guī)范,食材快檢結(jié)果均為合格。
下一步,南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,深入排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,守牢校園食品安全底線,為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
編輯:楊蕊熒
責(zé)任編輯:羅寧
值班編審:湯潔葵
(作者:唐秋艷 何正君)
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