參賽選手進(jìn)行燒烤美食制作項(xiàng)目的比拼。記者余秋蘭 攝
燒烤美食制作項(xiàng)目首次亮相市級(jí)技能大賽。記者 彭媛媛 攝
參賽選手烹制老友肉片炒粉蟲(chóng)等特色美食。記者 彭媛媛 攝
南寧云—南寧日?qǐng)?bào)訊（記者 余秋蘭）7月1日，南寧市首屆鄉(xiāng)村振興暨邕城勞務(wù)品牌技能大賽在廣西南寧技師學(xué)院舉行，由南寧市人力資源和社會(huì)保障局主辦、廣西南寧技師學(xué)院承辦、南寧市職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定指導(dǎo)中心協(xié)辦。比賽設(shè)置汽車(chē)維修工、育嬰員、老友粉制作工、燒烤美食制作等8個(gè)賽項(xiàng)，培養(yǎng)選拔源自鄉(xiāng)村的技能人才，助推鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務(wù)品牌建設(shè)。
本屆大賽采用各縣（市、區(qū)）、開(kāi)發(fā)區(qū)組隊(duì)參賽方式，經(jīng)過(guò)擇優(yōu)選拔推薦，15支代表隊(duì)共297名選手參加角逐?！按筚惛鶕?jù)首府勞務(wù)品牌特色和就業(yè)實(shí)際，選取從業(yè)量大、緊扣生活服務(wù)的職業(yè)工種來(lái)設(shè)置競(jìng)賽項(xiàng)目。各賽項(xiàng)在國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)工要求基礎(chǔ)上，還結(jié)合邕城特色及崗位實(shí)際設(shè)計(jì)競(jìng)賽內(nèi)容?！睆V西南寧技師學(xué)院副院長(zhǎng)韋小延告訴記者。
在各競(jìng)賽項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手拿出了看家本領(lǐng)，以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度投入比賽，充分展現(xiàn)了南寧市鄉(xiāng)村振興及勞務(wù)品牌技能人才隊(duì)伍的良好風(fēng)貌。
“參加比賽時(shí)遇到了老友粉制作行業(yè)的很多老師傅。無(wú)論是對(duì)煮粉的掌控還是出餐的擺盤(pán)，在比賽中都實(shí)現(xiàn)了提升，受益匪淺?！崩嫌逊壑谱鞴ろ?xiàng)目參賽選手潘愛(ài)平說(shuō)。
燒烤是南寧市市井煙火氣的標(biāo)志之一，老友風(fēng)味的特色燒烤深受歡迎。在本次大賽中，首次亮相市級(jí)技能大賽的燒烤美食制作項(xiàng)目引起高度關(guān)注?，F(xiàn)場(chǎng)，老友烤魚(yú)、燒烤拼盤(pán)等成品香氣四溢、形色俱佳，展示了選手們嫻熟的烹飪技巧和邕城傳統(tǒng)飲食的魅力。
“我們主要考核老友風(fēng)味烤魚(yú)、邕味什錦燒烤拼盤(pán)兩個(gè)模塊。老友風(fēng)味烤魚(yú)主要考驗(yàn)參賽選手如何運(yùn)用豆豉、紫蘇、假簍等南寧特色食材，掌握燒烤火候，突出老友風(fēng)味；邕味什錦燒烤拼盤(pán)主要考驗(yàn)參賽選手制作燒烤美食的‘色、香、味、形’功力。”燒烤美食制作項(xiàng)目裁判長(zhǎng)梁可勝說(shuō)，南寧市燒烤行業(yè)的不少?gòu)臉I(yè)人員是農(nóng)民工，燒烤美食制作首次列入市級(jí)技能大賽競(jìng)賽項(xiàng)目，有助于提高從業(yè)人員技能、提升行業(yè)整體水平、促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。
據(jù)悉，本次大賽對(duì)各賽項(xiàng)獲得前3名的選手分別頒發(fā)金、銀、銅牌，其中屬農(nóng)民工(非在校學(xué)生、非行政事業(yè)單位在編人員)身份的對(duì)應(yīng)發(fā)放獎(jiǎng)金5000元/人、3000元/人及2000元/人，各賽項(xiàng)第一名選手(非學(xué)生身份的)由南寧市人力資源和社會(huì)保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號(hào)，對(duì)成績(jī)合格并符合條件的選手頒發(fā)相應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。此外，大賽獲獎(jiǎng)選手將有機(jī)會(huì)代表南寧市參加下半年舉行的鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽廣西選拔賽和廣西“八桂系列”勞務(wù)品牌“3+N”專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)技能大賽。本次大賽獲獎(jiǎng)名單將擇日發(fā)布。
南寧市將繼續(xù)通過(guò)競(jìng)賽活動(dòng)打造包括勞務(wù)品牌在內(nèi)的技能人才系列品牌，吸引更多社會(huì)人士參與競(jìng)技交流，選樹(shù)技能人才典型，弘揚(yáng)工匠精神，帶動(dòng)廣大從業(yè)人員提升技能水平和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，助力南寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
編輯：羅寧
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：湯潔葵
（作者：余秋蘭)
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