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超市貨架里白花菜等“春菜”位置顯眼。記者 黎兆齊 攝

南寧云—南寧晚報(bào)訊（記者 黎兆齊）入春后的南寧，又到了“春菜”嘗鮮季。昨日，記者走訪(fǎng)南寧市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，蘆筍、蕨菜、韭黃、春筍等品種繁多的“春菜”已占據(jù)“C位”，其中作為“春菜”中的主角，香椿頻頻以每公斤賣(mài)到上百元的高“身價(jià)”沖上熱搜。

昨日上午，記者走訪(fǎng)南寧市多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市，尋找“春天的味道”。在南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，春筍、蘆筍、枸杞葉、白花菜等時(shí)令蔬菜紛紛搶鮮上市，菜攤上已是“春意盎然”，無(wú)論是味道還是價(jià)格，都到了最美的時(shí)候。

“春菜”食譜里不乏野菜的身影，春筍、蘆筍、雷筍算是具有代表性的春季時(shí)令菜。春筍每斤售價(jià)10元、蘆筍每斤15元、雷筍每斤8元、韭黃每斤8元、南瓜苗每斤5元、茭頭每斤3.5元。為方便市民挑選購(gòu)買(mǎi)，一些攤主將枸杞葉、白花菜捆成小把，每把白花菜4元左右。市民李女士正在挑選白花菜，她說(shuō)：“我喜歡用雞蛋加碎肉一起來(lái)煮白花菜湯，春天來(lái)了，吃野菜可以清熱解膩?！?/p>

在北京華聯(lián)超市江南店，與菜市場(chǎng)不同的是，超市售賣(mài)的“春菜”部分使用透明盒獨(dú)立包裝，規(guī)格多為500克一包裝，如韭黃12.98元一把、韭菜花16.8元一把。部分“春菜”按斤稱(chēng)重，如白菜花每斤3.98元、茼蒿菜每斤3.98元，價(jià)格與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相差不大。

作為“春菜”中的“高端”品類(lèi)，香椿深受人們的青睞。日前香椿頻頻以每公斤賣(mài)到上百元的高“身價(jià)”沖上熱搜。目前，南寧市面的香椿銷(xiāo)售情況如何？記者在淡村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，可能由于價(jià)格還較貴，只有少部分?jǐn)偽挥邢愦讳N(xiāo)售。市民李阿姨猶豫地拿了一小把香椿，“現(xiàn)在就是買(mǎi)頭茬嘗個(gè)鮮，還不適合買(mǎi)太多?！崩畎⒁淌侵覍?shí)的“春菜”粉，從話(huà)語(yǔ)間能聽(tīng)得出對(duì)于目前香椿的價(jià)格，她還是覺(jué)得有點(diǎn)貴。

“現(xiàn)在5塊錢(qián)一兩”。一攤主介紹，相比3月初的價(jià)格，香椿現(xiàn)在已斷崖式下跌。據(jù)商戶(hù)回憶，3月初時(shí)的香椿平均每斤100元，如今已經(jīng)降到每斤50元，甚至有的每斤才賣(mài)40元。

香椿為何會(huì)降價(jià)？“春節(jié)后市場(chǎng)就有香椿了，但那會(huì)兒產(chǎn)量少，價(jià)格也高。”據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多名攤主表示，市民想吃到便宜的香椿，至少要等到4月初清明前后，除了目前的大棚香椿外，露天香椿也將開(kāi)始發(fā)芽，市場(chǎng)的香椿供應(yīng)量將會(huì)攀升。屆時(shí)，市民可實(shí)現(xiàn)“香椿自由”。

值得提醒的是，雖然香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但吃法比較有講究。不少售賣(mài)香椿的攤主表示，吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。

編輯：羅寧

責(zé)任編輯：唐秋艷

值班編審：黃登

（作者：黎兆齊)

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